大漁？

金曜は家族で焼き鳥屋。

土曜は夕方より仕事関係の講習会。その後に懇親会。

日曜は徳島市内で午後より会合。その後に懇親会→地元で２次会→３次会はさすがにパス。

というような週末でした．．．('A`)

朝から胃腸薬を飲んでいます^^;

さて、昨日酔っ払って家に帰り、お茶でも飲もうかと冷蔵庫を開けると魚がいっぱい？

どうやら親父が知り合いの社長のマイボートで釣りに行っていた模様。

普段は親父の獲物は、おかんが料理して持ってきてくれるが、今回は大漁だったのでそのまま押し付けられたみたい^^;

嫁さんの話では、鯵やらハマチの小さいのとかいろいろ～と言うので、昼に仕事をサボって（笑）下処理開始～

え～と、なにやら点々が付いた新種のツバスか？ってゴマサバじゃん！奥さま～！

ツバスなら刺身にしようと思っていたけど、予定変更！

前々からやってみたかった〆鯖に

まずは３枚に卸して～

塩ふって１時間寝かして～（塩が薄い？）

塩洗って、水気を取って、米酢に料理酒、みりんを少々入れたものに１時間浸して皮むき～
（コブ入れたかったけど、奥様がおらんので見つからんかった）

中骨抜いて、１５時になってたからおやつがわりにちょっと頂く^^

美味い！けど、もう少し塩を効かせて、酢に浸すのは少し短くしたほうがいいかも？

後、脂がエライのっているので、食べるときにバーナーで炙ってみよう♪

さてさて、たくさんの鯵とちっこい鯛（こんなん持って帰るなよ、親父）は．．．

干物用に塩水に１時間浸しますぅ～♪

６匹ほどの鯵はタタキ用に下ごしらえ～♪

カワハギは薄造りに～♪

昨日釣ってきたやつなので、カワハギの肝も食べられるかな？

出来上がりの写真と、お味の感想はまた明日～♪